उत्तराखंड स्पेशल: पहाड़ों का स्पेशल खाना है चैंसू, जानिये इसकी रेसेपी

पहाड़ों का कल्चर भारत के दूसरे प्रदेशों से काफी अलग है। पहनावे से लेकर खाना तक सब कुछ कुछ अलग एहसास दिलाता है।

खाने की यहां ना जाने कितनी वरायटी हैं। उसी में से एक है चैंसू।ये गढ़वाल का मशहूर व्यंजन है। आइए बताते हैं स्वादिष्ट चैंसू बनाने की रेसिपी-

3 लोगों के लिए :

सामग्री :

1 कप साबुत काला सोयाबीन,

1/2 कप बारीक कटे अखरोट,

1/2 कप सरसों का तेल,

 चुटकी भर हींग,

1/2 टीस्पून धनिया पाउडर,

1/2 टीस्पून हल्दी,

1 /2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,

2 कप पानी, नमक स्वादानुसार,

1/2 कप गरम मसाला,

1/2 कप ताजी धनिया पत्ती

5 लहसुन की कली,

1 टीस्पून जीरा,

5 साबुत काली मिर्च,

2 टेबलस्पून घी,

3-4 सूखी लाल मिर्च,

1/4 कप अखरोट